Inhaltsangabe
Neueste Rezepte im Blog
„Die heutige Welt braucht starke, erfahrene Gemeinschaften, um gutes, altes Wissen mit modernem Zeitgeist in die Zukunft zu tragen.“ Sylwia Gervais erzählt in ihrem Buch von ihren polnischen Wurzeln, von den Schätzen aus dem eigenen Garten, den Feldwegen und Fluren – und den Rezepten ihrer Kindheit.
Der Markt für alkoholfreie Weine erlebt derzeit eine bemerkenswerte Dynamik. Während vor einigen Jahren vor allem einfache, süßliche Produkte erhältlich waren, setzen heute viele Spitzenweingüter auf hochwertige Grundweine und moderne Entalkoholisierungstechniken.
Dass Cider weit mehr sein kann als ein spritziger Durstlöscher, beweist die Manufaktur 1785 mit ihren sortenreinen Birnencidern (Perry). Jede Birnensorte bringt ihren ganz eigenen Charakter ins Glas und eröffnet überraschende Kombinationen mit der modernen Küche.
Von der Zettelwirtschaft zur Rezeptsammlung
Wer kennt das nicht? Tausend Flyer und gesammelte Unterlagen von Dingen, die man unbedingt machen wollte…
Aber beim Ausmisten des Büros – Monate später – kommt die Ideensammlung erst wieder zum Vorschein.
Ich stelle ich euch nun nach und nach meine Sammlung aller liegen gebliebener Anregungen vor.
Mayonnaise Estivale
Ein Rezept von Maille
HERZENSPROJEKT
Es ist mir eine Herzensangelegenheit, ukrainische Manufakturen und Produzenten zu unterstützen. Deshalb besuche ich auf allen Messen, auf denen ich geschäftlich unterwegs bin, ihre Stände. Es würde mich freuen, wenn mehr meinem Beispiel folgen, um auf diese Weise den vom Krieg gebeutelten Menschen zu helfen.