FRÜHLINGSKÜCHE
Erdbeeren, Spargel & Rhabarber
Herzhafte und süße Rezepte
Erdbeerkuchen
Zu den Rezepten
Süßes mit Erdbeeren
Zu den Rezepten
Herzhaftes mit Erdbeeren
Zu den Rezepten
Spargelrezepte
Zu den Rezepten
Oft gesucht:
Grundteig-Rezepte
Grundrezept Biskuit
Foto: © Julia Hoersch | GU Lust auf Backen | Küchengötter
Grundrezept Mürbeteig
Foto: © Julia Hoersch | GU Lust auf Backen | Küchengötter
Grundrezept Rührteig
Foto: © Julia Hoersch | GU Lust auf Backen | Küchengötter
BESCHREIBUNG
Lust auf Backen – der Titel des neuen Grundbackbuchs ist Programm. Denn wer immer in den Rezepten blättert, möchte am liebsten gleich in die Küche gehen, um den Schneebesen zu schwingen. Ob kleine Teilchen, üppige Torten, Lieblings-Sonntagsbrötchen oder bestes Sauerteigbrot – hier ist für jeden etwas dabei. Und weil Hefe-, Mürbe-, Rührteig und Co. Schritt für Schritt in Fotos erklärt werden, können sich selbst Anfänger an die Rezepte wagen. Welche Handgriffe sind wichtig, welche Konsistenz sollte der Teig haben, und wie rolle ich ihn ganz gleichmäßig aus? Auf jede Frage weiß Hannes Weber die besten Antworten, Kniffe und Tricks – denn er ist Bäckermeister und Konditor mit Herz und schwäbischer Seele und gibt sein Expertenwissen seit vielen Jahren im SWR-Fernsehen an eine begeisterte Fangemeinde weiter. Deshalb helfen seine Rezepte und Tipps nicht nur Anfängern auf die Sprünge, sondern können auch noch erfahrene Backhasen verblüffen und begeistern.
Autor: Hannes Weber
Buch (Hardcover): 240 Seiten
Sprache:
deutsch
ISBN-10:
3833844086
ISBN-13:
978-3-8338-4408-9:
Eigene Erdbeeren zu Hause ernten
Bei der Wahl der passenden Erdbeersorte für den Balkon habt der Erdbeerfan die Qual der Wahl. Eine gute Empfehlung sind junitragende und immertragenden Erdbeerpflanzen. Wie der Name schon sagt, kann von den immertragenden Pflanzen über einen längeren Zeitraum geerntet werden. Junitragende hingegen liefern für rund drei Wochen leckere Erdbeeren zum selbst Pflücken. Wer lieber viele Erdbeeren auf einmal ernten möchte, sollte sich für die junitragenden Sorten entscheiden. Wer hingegen lieber immer mal wieder auf dem Balkon süße Erdbeeren bis in den Oktober hinen naschen möchte, sollte sich für die immertragenden Erdbeerpflanzentypen entscheiden.
Erdbeerkuchen
Biskuit-Boden
Klassischer Erdbeerkuchen
Foto: © Kramp/Gölling | GU Backen | Küchengötter
Mürbteig-Boden
Erdbeerkuchen mit Mandeln
Foto: © Eising Foodphotography | GU Crashkurs Backen | Küchengötter
Rührteig-Boden
Erdbeerkuchen vom Blech
Foto: © Julia Hoersch | GU Lust auf Backen | Küchengötter
Veganer Erdbeerkuchen vom Blech
vegan | Foto: © Réne Riis | GU La Veganista | Küchengötter
Erdbeer-Tiramisu und Süßes mit Erdbeeren
Erdbeer-Tiramisu
Foto: © Jörn Rynio | GU Glutenfrei kochen und backen | Küchengötter
Erdbeer-Tiramisu mit Quark
Foto: © Jörn Rynio | GU Studentenküche | Küchengötter
Blitz-Tiramisu mit Erdbeeren
Foto: © Anke Schütz | GU Expresskochen Vollwert | Küchengötter
Erdbeer-Desserts im Glas
Erdbeer-Tiramisu mit Bisquit Rose aus Reims
Foto: © Dorit Schmitt | Aromenspiele
Herzhaftes mit Erdbeeren
Hier kommen die besten Salatrezepte mit Erdbeeren und dem edlen Stangengemüse.
Easy going dieses Mittagessen
Roher Spargelsalat mit Erdbeeren, Frühlingszwiebeln, Kräutern und Haselnüssen.
Vinaigrette: Haselnussöl, Sonnenblumenöl, Himbeeressig, Agavendicksaft, Zitronenpfeffer, Limettensaft, Flor de Sal mit Limone und Lavendel.
Weinempfehlung: Rittersberg Pinot Blanc, classique, 2011. Bio. Steht da wie eine eins! In der Nase immer noch ein Bouquet weißer Blüten und Zitrusfrüchten. Geschmack: klar und präzise. Bitternoten und Zitrus. Passt zum Salat gut.
Und weil ich gerne etwas ausprobiere: Die 100 Punkte Kombination war zu meinem rohen Spargel-Erdbeer-Salat ein Kir. Gemacht aus dem besten Créme de Cassis, den man kriegen kann (ernsthaft! wir kaufen diesen seit über 30 Jahren), und dem Pinot Blanc. Perfekte Balance zu Säure, Bitternoten, Frische und Süße.