HEUTE IM GLAS | ENDERLE MÜLLER-THURGAU
Dorit Schmitt • 21. April 2025
MÜLLER-THURGAU 2022 – Dieser Wein hat Umami
Man schenkt sich ein Glas Wein ein, riecht daran - findet die Tiefe faszinierend - nimmt einen Schluck und ist hin und weg? Weinkenner erleben das hin und wieder - aber dieser Müller-Thurgau hat Christina und mich umgehauen! Trotz seines moderaten Alkoholgehalts von 11,5% Vol. fehlt es diesem "Naturburschen eines Müllers" nicht an Ausdruck und Komplexität. Irgendwie fühlt man sich beim Trinken sanft eingehüllt in ein wunderbar wohliges Gefühl.
Enderle
Müller Thurgau
2022
Landwein der Mosel
11,5 %vol.
Auge:
trüb, apricotfarben
Nase:
Aprikosenschale, Orangenfruchtfleisch, Salzmandel, getrocknete Steinpilze – Umami! Tiefgründig, komplex und offenbart nach und nach seine gesamte Bandbreite seiner Aromentiefe.
Gaumen:
"den kann man beißen", packt richtig zu und zieht lange über die Zunge, sagt Christina. Dabei offenbart er eine lebendige Frische und immer wieder Wohlfühlaromen, die in einem langen Nachhall münden. Erinnert uns an Steinpilzrisotto und Sojasauce.
Schmeckt zu:
- Pilzrisotto mit Steinplizen
- Lachs im Blätterteig mit Wildkräutersalat
- Sushi, Soja, Ingwer
- BBQ-Drumsticks
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